Křehká roláda s vanilkovou šlehačkou a jahodami
SUROVINY
3 ks vejce
1/2 šálku kr. cukr
3/4 šálku hladká mouka
3 lžíce kukuřičný škrob
1 lžička prášek do pečiva
1 šálek smetana ke šlehání
1/4 šálku moučkový cukr
1 lžička vanilková esence
nakrájené jahody
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Troubu předehřejte na 200 stupňů a připravíme si plech o rozměru 25 x 38 cm. Dno vyložíme pečícím papírem.
-
V malé misce smícháme mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva. V druhé misce vyšleháme bílky spolu s kr. cukrem do tuhé pěny, postupně zašleháme jeden žloutek po druhém a nakonec už jen vařečkou přimícháme směs sypkých surovin (mouku, škrob a prášek do pečiva).
-
Těsto navrstvíme na papír a rozetřeme v tenké vrstvě. Pečeme cca 8-10 minut. Po upečení těsto srolujeme i s papírem a vlhkou utěrkou a necháme vychladnout. Po vychladnutí rozbalíme a papír stáhneme.
-
Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem a vanilkou do tuhé šlehačky. Jahody nakrájíme na menší kousky.
-
Krém naneseme na těsto, pěkně uhladíme, poklademe jahody a srolujeme. Vrch posypeme moučkovým cukrem a krájíme ostrým zoubkovaným nožem.