Krémeš z listového těsta

SUROVINY

Těsto:

1 bal. listové těsto

Žlutý krém:

1500 ml mléko
9 ks žloutku
12 lžic kr. cukr
4 bal. vanilkový cukr
špetka sůl
14 lžic hladká mouka
2 lžíce kukuřičný škrob
500 ml voda

Dále budeme potřebovat:

9 ks bílku
7 lžic moučkový cukr
700 ml smetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Listové těsto rozválíme a rozdělíme na 2 stejné části (30 x 45 cm). Obě části upečeme při teplotě 180 stupňů pěkně do zlata.
  2. Žlutý krém: Mléko dáme do hrnce, přidáme vymíchané žloutky s kr. cukrem, vanilkovým cukrem. Když máme cukr rozpuštěný přidáme mouku smíchanou s kukuřičným škrobem, špetkou soli a vodou. Uvaříme hustý hladký krém.
  3. Do horkého krému vmícháme vyšlehané bílky s cukrem. Takto připravený krém ještě teplý navrstvíme do vyššího plechu, kde jsme položili jeden plát listového těsta. Necháme vychladnout.
  4. Na vychladlý žloutkový krém navrstvíme vyšlehanou šlehačku, pěkně uhladíme a položíme druhý plát listového těsta. Uložíme do chladničky nejméně na 3 hodiny.
  5. Vrch posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button