Krémová květáková polévka s pangrattou
SUROVINY
Budeme potřebovat:
1/2 ks květák
4 ks brambory
podle chuti sůl
1 litr zeleninový vývar
150 ml sladká smetana
4 ks starší pečivo krajíce chleba
1 lžíce máslo
2 stroužky česnek
1 ks paprička chilli
trochu petrželka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Květák a brambory očistíme, nakrájíme, vložíme do vývaru a vaříme doměkka. Rozmixujeme ponorným mixérem do hladka a přidáme smetanu. Promícháme a ještě chvilku povaříme.
-
Pangratta: Ze staršího chleba, vybereme střídku, rozdrobíme na plech, přidáme rozpuštěné máslo smíchané s prolisovaným česnekem, nakrájenou chilli papričkou a petrželkou. Vše spolu dobře promícháme a vložíme do rozehřáté trouby. Sušíme při teplotě 150 ° C. Občas promícháme. Sušení trvá jen malou chvilku a proto je třeba dávat velký pozor.
-
Hotovou polévku posypeme pangrattou a pokapeme olivovým olejem. Dobrou chuť!
Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
pekařky – Diabambulka
