Krémová ovocná rozkoš na talířku
SUROVINY
Těsto:
8 ks bílku
8 lžic kr. cukr
8 lžic polohrubá mouka
200 ml teplé mléko
Krém:
8 ks žloutku
8 lžic moučkový cukr
5 lžic hladká mouka
500 ml mléka
2 bal. vanilkový cukr
250 g máslo
500 g jahody (nebo jiné ovoce)
3 bal.Vsmetana ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky si vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáme mouku. Jemně promícháme a navrstvíme do pekáče, který jsme si vyložili papírem. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut.
-
Upečené těsto vyjmeme, stáhneme papír a když se mírně ochladí, polijeme ho teplým mlékem.
-
Žloutky s cukrem si vyšleháme, přidáme mouku a asi 100 ml mléka. Dobře promícháme, abychom neměli hrudky. Zbylé mléko si dáme vařit spolu s vanilkovým cukrem. Když je cukr rozpuštěný, přidáme žloutky a vaříme do zhoustnutí. Necháme vychladnout.
-
Máslo si vymícháme do pěny a postupně přidáváme vychladlý krém.
-
Smetanu ke šlehání si vyšleháme na tuhou hmotu.
-
Na vychladlý plát těsta natřeme žloutkovou nádivku, poklademe jahody (můžeme je i mírně zatlačit do krému) a navrstvíme vyšlehanou šlehačku. Pěkně uhladíme a odložíme do chladničky. Nakrájíme na úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!
