Krémové kokosovo čokoládové řezy se šlehačkou
SUROVINY
Těsto:
6 ks bílku
6 lžic kr. cukr
180 g kokos
2 lžíce hladká mouka
250 ml mléko na polití cesta
Nádivka:
700 ml mléko
6 ks žloutku
200 g kr. cukr
2 bal. čokoládový pudink
150 g tmavá čokoláda
250 g máslo
Vrch:
400 ml smetana ke šlehání
2 bal. Smetafix
kakao na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si plech o rozměru 23 x 32 cm, dno vymažeme tukem a vysypeme moukou a troubu vyhřejeme na 200 stupňů.
-
Bílky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, postupně vmícháme mouku smíchanou s kokosem. Pečeme cca 15 minut. Po upečení těsto polijeme mlékem.
-
500 ml mléka ohřejeme. V 200 ml rozmícháme žloutky, cukr, čokoládový pudinkový prášek a přilijeme do ohřátého mléka. Za stálého míchání uvaříme hustý pudink, který odstavíme a do horkého přidáme na kostičky nalámanou čokoládu a na kostičky nakrájené máslo. Mícháním vše spojíme mixérem a necháme vychladnout (nezapomeňte zakrýt alobalem, aby se nevytvořila kůrka).
-
Navrstvíme na těsto a vrch ozdobíme šlehačkou (smetana + ztužovač) a kakaem.
