Krémové kokosovo čokoládové řezy se šlehačkou

Připravíme si plech o rozměru 23 x 32 cm, dno vymažeme tukem a vysypeme moukou a troubu vyhřejeme na 200 stupňů.

Bílky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, postupně vmícháme mouku smíchanou s kokosem. Pečeme cca 15 minut. Po upečení těsto polijeme mlékem.

500 ml mléka ohřejeme. V 200 ml rozmícháme žloutky, cukr, čokoládový pudinkový prášek a přilijeme do ohřátého mléka. Za stálého míchání uvaříme hustý pudink, který odstavíme a do horkého přidáme na kostičky nalámanou čokoládu a na kostičky nakrájené máslo. Mícháním vše spojíme mixérem a necháme vychladnout (nezapomeňte zakrýt alobalem, aby se nevytvořila kůrka).

Navrstvíme na těsto a vrch ozdobíme šlehačkou (smetana + ztužovač) a kakaem.