Krémové makové řezy
SUROVINY
Makové těsto (2x):
3 ks bílky
3 lžíce kr. cukr
5 lžic celý mák
2 lžíce polohrubá mouka
1 lžička prášek do pečiva
Bílkové těsto:
3 ks bílky
3 lžíce kr. cukr
3 lžíce polohrubá mouka
2 lžíce olej
1 lžička prášek do pečiva
Krém:
500 ml mléka
1 bal. vanilkový pudink
6 ks žloutku
7 lžic kr. cukr
200 g máslo
1 lžička vanilková aroma
Dekorace:
400 ml smetana ke šlehání
1 bal. ztužovač
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky s cukrem si vyšleháme na tuhý sníh, přidáme mák a nakonec i mouku s práškem do pečiva. Takto připravené těsto si navrstvíme na plech (20 x 27 cm), který jsme si vystlali papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů cca 10 minut. Takto si připravíme oba pláty makového těsta.
-
Podobně si upečeme i bílkové těsto, ale místo máku si přidáme olej.
-
Žloutky s cukrem si vymícháme, přidáme pudinkový prášek, aromu a postupně přidáme mléko. Spolu tuto hmotu uvaříme na hustou kaši a necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlé hmoty přidáme máslo a za stálého míchání rozpustíme. Necháme zcela vychladnout.
-
Na upečené makové těsto si navrstvíme 1/3 nádivky, položíme bílkové těsto a pěkně utlačíme. Znovu navrstvíme náplň a zakryjeme makovým těstem. Vrch potřeme trochou krému a trochu krému si odložíme na zdobení.
-
Smetanu ke šlehání si vyšleháme se ztužovačem a natřeme na vrch. Ozdobíme odloženým krémem a dáme do lednice zchladit. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!
