Krkovička zapečená s mascarpone plátky

SUROVINY

4 plátkykrkovice s kostí či bez
3 ksvelké cibule
500 gale klidně i víc, rajčat
2 lžícesádla
2 lžícerýžového octa
baleníplátkového sýra mascarpone s růžovým pepřem (Lidl, fa Pilos)
1 lžícetřtinového cukru
sůl, pepř
bazalkové lístky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso po umytí a osušení naklepeme a nařízneme okraje. Osolíme, opepříme nebo použijeme oblíbené koření.
  2. Na rozpáleném sádle (může být i jiný tuk) zprudka osmahneme z každé strany tři minuty. Maso dáme do pekáče či jiné nádoby, ve které ho pak budeme péci. Ve výpeku osmahneme na céčka nakrájenou cibuli, přidáme na půlky nebo čtvrtky nakrájená rajčata. Osolíme, vsypneme cukr a necháme lehce zkaramelizovat.
  3. Zastříkneme rýžovým octem a ještě krátce povaříme. Nalijeme na maso. Na každý plátek masa dáme dva plátky sýra. Vyjde akorát, je jich tam právě osm. Dáme pod pokličku a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 40 minut.
  4. Během pečení můžeme podlít, já nepodlévala.
  5. Bez pokličky pečeme dalších zhruba deset minut. Podáváme např. s jasmínovou rýží a na talíři pohážeme natrhanými bazalkovými lístky.
    Dobrou chuť.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button