Křupavé francouzské bagety
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
1 hrneček vody
3 hrnečky hladké mouky
1 balení (10 g) sušené droždí
1 lžička soli
1 špekta cukru
1 PL oleje (olivový)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do vlažné vody nasypeme droždí, přidáme cukr a trochu mouky a necháme vzejít kvásek.
-
Přidáme olej, sůl, zbylou mouku a vymícháme vláčné tužší těsto.
-
Necháme minimálně 1 hodinu kynout. Pak vytvoříme 2 bagety. Necháme je na plechu ještě minimálně půl hodiny kynout. Pak uděláme na bagetě 3 zářezy.
-
Dáme péct do trouby vyhřáté na 230 °C. Při nahřívání trouby můžeme dát na spodní rošt kastrůlek s vodou, aby při pečení byla v troubě pára. Bagety pak budou křupavější. Pečeme asi 25 minut.
