Křupavé vanilkovo mandlové rohlíčky
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
200 g máslo
65 g moučkový cukr
10 g moučkový cukr s vanilkou
1 ks vejce
180 g hladká mouka
200 g mandle
1 ks citron – kůra
Vrch:
120 g moučkový cukr
20 g moučkový cukr s vanilkou
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Večer navážíme 30 g moučkového cukru a přidáme vnitřek vanilkového lusku a na polovinu překrojený lusk vanilky. Necháme zavřené celou noc a ráno lusk vyjmeme. Cukr promícháme a máme voňavý vanilkový cukr.
-
Máslo utřeme s moučkovým a domácím vanilkovým cukrem do pěny, přidáme vajíčko a důkladně vyšleháme. Mandle mixérem rozmixujeme na jemný prášek, přidáme mouku a promícháme. Směs přidáme k máslové hmotě. Ochutíme citrónovou kůrou a ještě jednou zpracujeme.
-
Těsto odložíme do lednice na 1 hodinu a poté tvarujeme malé rohlíky, které ukládáme na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů do zlata (cca 12 minut, ale záleží na velikosti rohlíků).
-
Upečené obalíme ve směsi moučkového cukru.
