Krůtí pečeně s raným zelím a bramborem
SUROVINY
1 ks chlazené krůtí horní stehno s kostí
100 g uzeného špeku
1 lžíce sádla
1 lžíce másla
1 lžíce sušené majoránky
2 stroužky česneku
2 lžičky drceného kmínu
dle chuti sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Česnek prolisujeme a všechno koření vč. česneku promícháme v oleji. Osolíme dle chuti.
-
Touo směsí pořádně promasírujeme maso ze všech stran. V uzavřené nádobě necháme přes noc v lednici.
Do pekáčku dáme slaninu nakrájenou na hranolky, přidáme sádlo a vložíme maso. -
Podlejeme cca 200 ml vody a přikryté pečeme v troubě na 200 st. 1,5 hodiny. Během pečení přeléváme maso výpekem a dle potřeby přidáváme vodu.
-
Poté odklopíme a dopékáme další cca půl hoďku na barvu. Asi 10 min. před vypnutím trouby přidáme máslo.
-
Jako příloha se hodí např. rýže, ale my to rádi s raným zelím a bramborem.
