Krůtí prsa v pomerančové omáčce
SUROVINY
Potřebujeme:
1 kg krůtích prsou /kuřecích/
Marináda:
1 ks vejce
1 lžička soli
1 lžička kari
1 lžička bílý pepř
štipka červené papriky mleté
1 lžička solamyl
Pomerančová omáčka:
3 lžíce krystalový cukr
šťáva ze tří pomerančů
3 lžíce pomerančový džem
1 lžička nastrouhané pomerančové kůry
2 lžíce solamyl
2 lžíce máslo
2 ks pomeranče oloupané a nakrájené na silnější kolečka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si marinádu a namočíme do ní maso nařezané na řízky, popřípadě jemně naklepané.
-
Necháme v marinádě tak dvě hodiny a poté je zprudka opečeme na pánvi a odložíme do tepla.
-
V druhé pánvi na sucho zkaramelizujeme cukr, zalijeme pomerančovou šťávou, karamel rozpustíme a do tohoto základu přidáme podusit pomerančové kolečka /tak cca 5 min/, které také vybereme a dáme do tepla.
-
Do omáčky přidáme pomerančový džem, solamyl rozmíchaný ve vodě, necháme převařit a na konec rozpustíme na zjemnění v omáčce máslo.
-
Maso podáváme s rýží, bramborami nebo hranolkami polité pomerančovou omáčkou a ozdobené podušeným pomerančem. Dobrou chuť!
