Kuracia kapsa na zelenine zapečená v rúre
SUROVINY
Na tri porcie:
3 ks (bez kosti a kože)kuracie prsia
3 plátky anglická slanina
300 g baby špenát
1 ks cuketa
300 g cherry paradajky
4 strúčiky cesnak
200 g mozzarella
1 lyžica balzamikový ocot
1 lyžica trstinový cukor
1 lyžica (Vitana)chilli steak
podľa chuti soľ
podľa chuti čierne korenie
1 lyžička provensálske korenie
1 lyžička sušená bazalka
1/2 lyžičky tymián
1 lyžica olej
2 lyžice maslo
trocha na podliatievoda
POSTUP PRÍPRAVY
-
Do mäsa si ostrým nožom urobíme otvor a vložíme slaninu. Mäso okoreníme chilli steakom. V panvici rozpálime olej a mäso opekáme k každej strany 10 minút.
-
Potom ho odložíme do nádoby, v ktorej budeme zapekať. Do výpeku z mäsa dáme nasekaný cesnak, na kocky nakrájanú cuketu a paradajky. Pridáme korenie, soľ, čierne korenie, cukor a balzamiko. Restujeme cca 10 minút.
-
Špenát v sitku prelejeme vriacou vodou a následne ľadovou schladíme. Necháme odkvapkať. Na opečené mäso rozdelíme špenát, kôpku zeleniny, na plátky nakrájanú mozzarellu.
-
Zvyšok zeleniny rozložíme okolo mäsa, podlejte trochou (100 ml) vody a zapekáme v rúre na 180 st. 30 minút. Tesne pred koncom pridáme maslo a rúru vypneme. Podávame napr. s ryžou.
