Kuřecí soté na mexický způsob s grilovanou mrkví

Kuřecí prsa nakrájíme na kousky, osmahneme na oleji drobně nakrájenou cibuli, pak přidat maso a opéct ho do bílá, přidat fazole (červené fazole předem namočené uvařit doměkka nebo použít i fazole z konzervy), kukuřici, dochutit solí, mletým pepřem, chilli papričkou (já používám domácí jalapeňos nadrobno pokrájet), rajčatový protlak (ten nejmenší v konzervě nebo domácí), 1 čl oregana, vše udusit do měkka.

Mrkev: omytou mrkev nakrájet na hranolky, v parním hrnci ji “předpařit”, aby byla měkká (cca 15 min.). Pak dát na pánev trochu kokosového oleje a grilovat.

Těsne před koncem posypat provensálského nebo grilovacím kořením.