Květák v sýrovo-pivním těstíčku

SUROVINY

SUROVINY NA 4 PORCE:

1 ks květák
1/2 ks citron – citronová šťáva
100 g strouhaný eidam
1 stroužek česnek
1 lžička hořčice
100 ml pivo
2 ks vejce
1/2 lžičky kari koření
2 lžičky koření na americké brambory
100 g polohrubá mouka
1 lžíce máslo
sůl
olej na smažení

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Očištěný a nakrájený květák dáme vařit do osolené vody. Uvařený vyjmeme a necháme dobře okapat. Pokapeme ho citronovou šťávou. Mezitím si připravíme těstíčko.
  2. Těstíčko: V misce smícháme mouku, najemno nastrouhaný sýr (na struhadle na mrkev), kari koření, koření na americké brambory, prolisovaný česnek, sůl, přimícháme žloutky, rozpuštěné máslo, pivo a nakonec tuhý sníh vyšlehaný z bílků. Růžičky květáku postupně namáčíme v těstíčku a v horkém tuku smažíme dozlatova.

* Tip: Květák podáváme politý tatarskou omáčkou. Takovýmto způsobem se dá obalovat nejen květák, ale i brokolice, žampiony nebo tofu nakrájené na plátky.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Diabambulka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button