Kynuté věnečky se skořicí
SUROVINY
Na cca 6 ks:
300 ghladké mouky
špetkasoli
15 gdroždí
60 mlmléka
30 gcukru krupice
150 gbílého jogurtu
30 goleje
+ vejce na potření (do těsta žádné nepatří)
Náplň:
změklé máslo (cca 50-60 g)
třtinový cukr
skořice
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do vlažného mléka přidejte cukr, promíchejte, rozdrobte droždí a nechte vzejít kvásek.
-
Mouku společně se solí prosejte do mísy.
-
Do kvásku vmíchejte bílý jogurt a olej, dobře promíchejte. Přidejte k mouce a vypracujte hladké a nelepivé těsto. Já jsem zpracovala v kuchyňském robotu.
-
Těsto dejte do mísy, zakryjte folií a utěrkou a nechte na teplém místě kynout. Troubu zapněte na 200 stupňů, plech si vyložte pečícím papírem.
-
Vykynuté těsto propracujte, rozdělte na 6 kousků, z každého vypracujte malý bochánek a nechte asi 10 minut odpočinout.
-
Po jednom pak každý bochánek rozválejte na obdélník či ovál, potřete změklým máslem a posypte skořicí a cukrem. Skořicí určitě nešetřete, více než je na obrázku. Cukru dle chuti, jak máte rádi sladké.
-
Obdélník (ovál) rozkrájejte na proužky, na jedné straně nedořízněte až do kraje. Všechny prameny vezměte do jedné ruky (shrňte), do druhé ruky stočte pevný nerozřezaný konec a kruťte proti sobě jako při ždímání. Stočte do věnečku a polože na plech. Opakujte s ostatními bochánky.
-
Nechte na plechu ještě chvilku nakynout, pak potřete rozšlehaným vajíčkem a dejte péct do vyhřáté trouby asi na 15 minut.
-
Nechte vychladnout, před servírováním pocukrujte. Přes noc jsem věnečky jen přikryla utěrkou a zůstaly krásně křehké.