Lahodná srdíčka s čoko polevou a čoko krémem

SUROVINY

Budeme potřebovat:

500 g hladká mouka
1 bal. prášek do pečiva
200 g máslo
200 g moučkový cukr
2 ks vejce
1 lžíce zakysaná smetana

Nádivka:

4 ks žloutky
100 g hořká čokoláda
50 g moučkový cukr
125 g máslo
1 bal. vanilkový cukr
1 lžička rum

Čoko glazura:

100 g hořká čokoláda
1 lžíce olej

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Hladkou mouku minimálně dva krát prosejeme přes jemné síto spolu s práškem do pečiva.
  2. V druhé misce pomocí kuchyňského mixéru rozšleháme máslo spolu s cukrem, přidáme vajíčka, zakysanou smetanu a postupně přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva.
  3. Zpracované těsto odložíme do lednice minimálně na 2 hodiny. Odleželé těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce na tenký plát, ze kterého pomocí formičky vykrojíme různé tvary. Ukládáme je na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů cca 5-7 minut.

  4. Žloutky vyšleháme ve vodní lázni spolu s moučkovým a vanilkovým cukrem do tuhé pěny. Postupně přidáme na kousky nalámanou čokoládu, rum nebo rumovou esenci. Krátce šleháme a hmotu odstavíme. Necháme mírně vychladnout a přidáme máslo pokojové teploty. Vyšleháme do jednotné hmoty a můžeme lepit.
  5. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme olej a promícháme. Polovinu namočíme do čokolády a necháme na mřížce vychladnout.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button