Lahodné jahodové kostky
SUROVINY
Těsto:
3 ks vejce
3 lžíce kr. cukr
2 lžíce mléko
2 lžíce polohrubá mouka
1 lžíce kakao
50 g tmavá čokoláda
1/2 bal. prášek do pečiva
Krém:
600 ml mléka
7 lžic kukuřičný škrob
200 g kr. cukr
250 g máslo
2 bal. vanilkový cukr
Vrch:
250 ml smetana ke šlehání
250 g čokoláda
Dále budeme potřebovat:
jahody
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Žloutky vyšleháme spolu s cukrem do tuhé pěny, postupně přidáme rozpuštěnou čokoládu a mléko. Všechny suché suroviny smícháme v misce a po lžících sypkou směs přidáváme do žloutkové hmoty. Nakonec dřevěnou vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
-
Těsto navrstvíme na velký plech a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů.
-
Do mléka přidáme cukr, škrob a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo s vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny, po lžících přidáváme vychladlý pudink.
-
Upečené těsto překrojíme na polovinu. Na jednu část těsta navrstvíme polovinu krému, na který poklademe jahody, navrstvíme zbývající krém a položíme druhou část těsta.
-
Vrch polijeme čokoládovou polevou – smetanu ohřejeme (pozor! Nevaříme) a odstavíme. Přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme.
