Lahodné vysoké mléčné řezy
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
10 ks bílku
400 g kr. cukr
50 g kakao
150 g vlašské ořechy
150 g hladká mouka
Krém:
700 ml mléka
10 ks žloutka
250 g kr. cukr
2 bal. vanilkový cukr
3 lžíce kukuřičný škrob
4 lžíce hladká mouka
250 g máslo
2 lžíce rum
Glazura:
100 g čokoláda
3 lžíce olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky si vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme mouku smíchanou s kakaem a ořechy. Takto připravené těsto si rozdělíme do šesti misek.
-
Připravíme si papír na pečení (6 ks). Na papír si lžící navrstvíme těsto (rozetřeme) a upečeme v předem vyhřáté troubě na 150 stupňů po dobu cca 10 minut. Hotové těsta necháme vychladnout.
-
Připravíme si krém. Mléko si dáme na oheň, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Následně přidáme rozšlehané žloutky s vanilkovým cukrem, škrobem a hladkou moukou a vaříme do zhoustnutí. Hustou směs odstavíme a necháme vychladnout.
-
Máslo s rumem vymícháme do pěny a postupně přidáme vychladlou žloutkovou směs.
-
Takto připravenou nádivku si navrstvíme mezi těsta a utlačíme, abychom měli úhledné řezy.
-
Vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali olej a necháme ztuhnout.
-
Odložíme do lednice, aby řezy změkly a podáváme. Dobrou chuť!
