Lasagne alla bolognese
SUROVINY
Budeme potřebovat:
1 kg mleté vepřové maso
4 ks mrkev
4 stonky celer
2 ks cibule
3 větvičky rozmarýn
3 ks bobkový list
300 ml červené víno
300 ml kuřecí vývar
2 lžíce rajčatový protlak
125 g lasagne (těstoviny)
300 g tvrdý sýr
70 g máslo
70 g hladká mouka
700 ml mléka
sůl
pepř
olivový olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Cibuli, mrkev a celer si očistíme, umyjeme a nakrájíme na malé kostičky.
-
Na pánvi si rozpálíme olej a přidáme maso. Necháme ho chvíli smažit a pak přidáme víno a vývar. Dochutíme solí a pepřem.
-
Po pár minutách dušení přidáme nakrájenou cibuli, mrkev, celer, bobkový list, rozmarýn, protlak a dobře promícháme. Několik minut podusíme.
-
Do druhého hrnce si dáme rozpustit máslo a za stálého míchání přidáme mouku. Nakonec přidáme mléko – připravíme si bešamel (můžeme dochutit solí a pepřem).
-
Připravíme si zapékací mísu, kterou si vymažeme máslem nebo olejem a naskládáme jednu vrstvu těstovin. Navrstvíme masovou nádivku, polijeme bešamelem a postup opakujeme, dokud vše nemineme. Na vrch si navrstvíme strouhaný tvrdý sýr.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů cca půl hodinu. Vidličkou kontrolujeme, zda jsou těstoviny měkké. Dobrou chuť!
