Ledové kostky s čokoládovým krémem
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
10 ks bílku
10 lžic kr. cukr
10 lžic polohrubá mouka
1 bal. prášek do pečiva
200 ml mléko
Náplň:
10 ks žloutku
10 lžic moučkový cukr
8 lžicku kuřičný škrob
700 ml mléka
250 g máslo
200 g bílá čokoláda
Vrch:
2 bal. smetana ke šlehání
čokoláda na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky s cukrem si vyšleháme na tuhý sníh. Postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a promícháme.
-
Takto připravené těsto si navrstvíme na plech, který jsme si vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů cca 20 minut. Na upečené těsto si nalijeme 200 ml studeného mléka.
-
Žloutky s cukrem si vyšleháme do pěny a následně přidáme kukuřičný škrob a trochu mléka (cca 200 ml). 500 ml mléka si dáme na oheň a přivedeme do varu. Přidáme rozšlehané žloutky a vaříme za stálého míchání do zhoustnutí.
-
Hustou hmotu necháme vychladnout. Máslo si vymícháme mixérem do pěny a postupně přidáme vychladlou rozpuštěnou bílou čokoládu. Následně přidáváme po částech vychladlou žloutkovou směs.
-
Připravenou nádivku z bílé čokolády si navrstvíme na korpus a pěkně uhladíme. Vrch ozdobíme vyšlehanou smetanou a ozdobíme strouhanou čokoládou.
-
Odložíme do chladničky nejméně na 3 hodiny a podáváme. Dobrou chuť.
