Letní rybízové řezy
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
6 ks žloutky
6 ks bílky
300 g kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
125 ml olej
125 ml vlažná voda
5 PL kakao – nemusí být
200 g hladká mouka
1 bal. prášek do pečiva
Bílková pěna:
6 ks bílky
150 g moučkový cukr
500 g rybíz
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Cukr, žloutky a vanilkový cukr vyšleháme do pěny, postupně přimícháme vodu a olej. Nakonec přidáme kakao, mouku smíchanou s práškem do pečiva a na závěr už jen vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
-
Těsto vylijeme na plech, který jsme vyložili papírem a upečeme při teplotě 150 stupňů po dobu 40 minut.
-
Po upečení vyjmeme z trouby – vyšleháme bílky s cukrem do tuhé pěny, přimícháme rybíz a navrstvíme na upečené těsto. Vložíme zpět do trouby a pečeme při stejné teplotě, dokud sníh nezíská zlatou barvu (asi 10 minut).
