Likérové špičky – fotopostup
SUROVINY
70 gkr. cukr
20 gZlatý klas nebo vanilkový pudink
10 gkakao
100 mlvoda
50 gčokoláda na vaření
100 g100% tuk
15 kspiškoty
vaječný koňak
sušené mléko na zahuštění koňaku
čokoládová poleva na obalení
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Pudink nebo zlatý klas, kakao, cukr a vodu smícháme v menším hrnci. Dáme na mírný oheň a za stálého míchání uvaříme hustou kaši, kterou odstavíme a ihned přidáme na kousky nalámanou čokoládu (50 g). Míchaním ji rozpustíme. Dáváme pozor, aby se hmota nepřipálila – vaříme cca pouze 4 minuty. Necháme zcela vychladnout (Můžete si hmotu připravit i večer a pracovat s ní na druhý den. Já jsem hmotu vařila ráno a odpoledne jsem už dělala špičky).
-
Ztužený tuk vyšleháme, přidáme čoko hmotu a mixérem důkladně vyšleháme hladký krém. Hmotu dáme na chvíli do lednice, přendáme ji do sáčku. Špičku dáme do sáčku tak, aby dírka, která je na špičce byla ven a ne uvnitř sáčka. Pokud bude uvnitř, nebude se vám dát vytisknout krém, proto si to odpozorujte.
-
Dbejte na to, abyste měli hmotu pořádně vyšlehanou, aby byla bez hrudek, protože při stříkání se vám to pak vyplatí.