Limetkový osvěžijíci cheesecake
Čas přípravy:
SUROVINY
Korpus:
240 gkulatých dětských piškotků (nastrouhat nebo rozemlýt)
60 gstrouhaného kokosu
200 grozpuštěného másla
6 lžicmléka
4 lžícerumu
Náplň:
500 gtučného měkkého vaničkového tvarohu
2 kelímkysmetany ke šlehání (31%, celkem 400g)
100 gkrystalu
2 bal.vanilkové cukry
3 kslimetky
1 sáčekmleté želatiny od Dr.Oetkera (20g)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si velký tác, na ten položíme arch pečícího papíru a na něj uložíme kulatou dortovou formu (průměr 23cm), tedy respektive pouze její obrubu.
-
Všechny suroviny jen důkladně promícháme a natlačíme do formy. Na korpus rozetřeme tvarohovou náplň, posypeme zbylou nastrouhanou limetkovou kůrou a dáme ztuhnout alespoň na hodinku do lednice.
-
Z limetek ostrouháme kůru a odložíme stranou. Vymačkáme šťávu a necháme ji povařit asi 5 minut na mírném plameni. Smetanu vyšleháme. Tvaroh umícháme s krystalem a vanilkovým cukrem, přidáme převařenou šťávu, 2/3 nastrouhané kůry, promícháme a poté lehce vmícháme ušlehanou šlehačku.
-
Želatinu rozmícháme dle návodu s několika lžícemi vody, necháme asi 10 minut nabobtnat, poté zahřejeme a necháme rozpustit. přidáme 2 lžíce tvarohové směsi, rozmícháme a vlijeme k náplni. Důkladně promícháme a natřeme na korpus.
