Linecké pečivo s mákem

SUROVINY

300 g hladká mouka
100 g moučkový cukr
70 g mletý mák
70 g bramborový škrob
200 g máslo
1 ks žloutek
špetka soli
džem na plnění

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Všechny suroviny smícháme rukama v misce (máslo i vejce dávám studené z lednice). Toto těsto se trochu hůře spracovává, je třeba trpělivě mísit, dokud se nespojí dohromady.
  2. Pak těsto přeložíme na pomoučený vál, vytváruji bochník a dám do lednice na chvilku zchladit.
  3. Pak vytáhnu ochlazené těsto a na pomoučeném vále ho opatrně rozválíme na 3 – 4 mm, vykrajovat formičkami a ukládáme na plech vyložený papírem na pečení.
  4. Na plech dávám vždy stejné tvary, aby se mi pekly rovnoměrně. Peču na 180 ° asi 8 – 10 minut podle velikosti tak, aby zůstaly pěkné bledé, pouze odspodu mají být upečené do světlehnědá (řiďte se svou troubou – každá trouba peče jinak).
  5. Necháme vychladnout na rovné ploše a slepujeme silnější vrstvou džemu.
  6. Naplněné necháme do druhého dne na rovné podložce ztuhnout, až potom dám do krabic a uložíme na chladné místo. Naplněné pečivo potřebuje 1 – 2 dny na změknutí.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button