Luxusní vanilkové věnečky se šlehačkou polité čokoládovou polevou

Vodu, špetku soli, máslo dáme na mírní oheň rozpustit. Potom přidáme mouku a stále mícháme, aby se hmota začala odlepovat od stěn hrnce. Potom hrnec odstavíme a necháme chvíli vychladnout. Do ještě teplé hmoty pomalu pomocí mixéru zašleháme jedno vajíčko po druhém.

Připravené těsto dáme do cukrářského sáčku a na plech nastříkáme věnečky.

Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů asi 20 minut. Po upečení troubu vypneme a dvířka mírně pootevřeme. Necháme takto vychladnout.

Po vychladnutí je překrojíme na polovinu.

Naplníme krémem, který připravíme tak, že v mléce rozmícháme pudinkové prášky a uvaříme hustý pudink, do kterého zašleháme máslo s cukrem a rumem.

Na krém naneseme šlehačku (dělala jsem variantu i bez šlehačky) a uzavřeme.

Vrch ozdobíme čokoládou, fondánem nebo jen posypeme moučkovým cukrem.