Makovo tvarohové řezy s rajčatovým džemem (fotorecept)
SUROVINY
Těsto makové 2x:
3 ksvejce
3 PLmoučkový cukr
3 PLteplá voda
3 PLmouka hladká
1/2 ČLprášek do pečiva
na špic nožesoda bikarbona
2 PLcelý mák
Těsto bílé: 2x
3 PLmoučkový cukr
3 ksvejce
3 PLmouka hladká
1/2 ČLprášek do pečiva
na špic nožesoda
Krém:
200 gtvaroh jemný
400 gtvaroh hrudkovitý
250 gmascapone
1 kscitrón – kůra i šťáva
1 bal.želatina za studena
1 ČLvanilková aroma
150 gmoučkový cukr
Poleva:
200 gbílá čokoláda
1 PLmáslo
1 PLolej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravila jsem těsto na makový korpus. Vejce, cukr a teplou vodu jsem vymíchala do pěny. Mouku, prášek do pečiva, sodu a celý mák jsem smíchala a v malých dávkách jsem prosála do těsta a opatrně vmíchala. Těsto jsem vylila na papírem vyložený plech. Troubu jsem nechala vyhřát na 180 stupňů a pekly se všechny korpusy 10 min.
-
Do mísy jsem dala oba druhy tvarohu, přidala jsem mascapone. Nastrouhala jsem kůru z citrónu, přidala jsem cukr a vše jsem smíchala mixérem. Připravila jsem želatinu za studena a v malých dávkách jsem do želatiny přidávala krém a míchala. Nakonec jsem přidala vanilkovou aroma. Krém jsem rozdělila na 3 stejné části a dala ztuhnout do lednice.
-
Sestavila jsem koláč. Na podnos jsem dala makový korpus, který jsem natřela horkým džemem. Na džem jsem natřela první třetinu krému a položila jsem na to bílý korpus.
-
Další korpus jsem také natřela džemem a natřela jsem krémem. Položila jsem druhý bílý korpus, který jsem také natřela džemem a poslední třetinou krému a položila jsem na to makový korpus.