Makový sen s citronovou polevou
SUROVINY
400 g mletého máku
4 ks vejce (vel. M)
200 g moučkového cukru
2 lžíce polohrubé mouky
250 ml 31% šlehačky
1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva (ideálně bezfosfátový)
2 žičky mleté skořice
2 lžíce rumu
Citronová poleva:
200 g moučkového 3x prosátého cukru
šťáva z jednoho manšího citronu cca 4 lžíce
1 lžíce horké vody
1 lžička oleje
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Celá vejce vymícháme s moučkovým cukrem do husté bílé pěny. Přidáváme na střídačku mák a šlehačku. Mouku prosejeme společně s práškem do pečiva a skořicí. Přidáme do vaječné pěny. Nezapomeneme na rum. Pekáček nebo dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto vyrovnáme stěrkou do formy a dáme do trouby vyhřáté na 180 st. péci cca 20 minut.
-
Poté teplotu v troubě snížíme na 160 st. a dopékáme ještě cca 20 minut. Špejlí zkusíme, zda máme hotovo. Na mřížce necháme vychladnout.
-
Citrónová poleva:
Vše vymícháme do hladké lesklé konzistence. Podle potřeby přidáme cukr nebo naopak citronovou šťávu.
