Makový zákusek se žloutkovým krémem
SUROVINY
Těsto:
12 ks bílku
200 g kr. cukr
3 lžíce polohrubá mouka
200 g mletý mák
1 bal. prášek do pečiva
Krém:
12 ks žloutku
250 g moučkový cukr
4 lžíce kukuřičný škrob
250 g máslo nebo margarín
500 ml mléka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky vyšleháme do tuhé pěny a postupně přidáme kr. cukr. Vyšleháme lesklou pěnu, do které zlehka vařečkou přimícháme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a mákem. Těsto rozdělíme na 3 stejné části, které navrstvíme na stejné plechy na pečení vystlané papírem a upečeme při teplotě 180 stupňů do zlata. Velikost plechu by měla být 35 x 35 cm, ale pokud chcete řezy vyšší, použijte menší plech.
-
Žloutky utřeme metličkou spolu s kukuřičným škrobem a trochou mléka a tuto hmotu přidáme do zbylého mléka, které jsme dali vařit spolu s cukrem na mírný oheň. Vaříme do zhoustnutí a odstavíme. Necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny a postupně přidáme po lžících studený pudink.
-
Každé těsto potřeme krémem a poklademe na sebe. Vrch posypeme mákem nebo karamelovými oříšky, případně strouhanou čokoládou.
