Malinová bublanina podle Mineralky
SUROVINY
4 ks vejce
1 ks vanilkový cukr
350 g moučkový cukr
480 g hladká mouka
1,5 dcl olej
3 dcl mléko
1/2 bal. prášek do pečiva
300 g čerstvé maliny
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Celá vejce vyšleháme spolu s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do tuhé pěny, pak přidáme olej a mléko. To už jen na nejmenších otáčkách přimícháme do vajíčkové pěny.
-
V druhé misce smícháme mouku s práškem do pečiva, promícháme a do vajíčkové hmoty tuto moučnou směs prosejeme.
-
Těsto vylijeme do tukem vymazaného a moukou vysypaného plechu a poklademe maliny. Při bublanine používám vždy čerstvé ovoce (případně ještě zavařené, ale pořádně osušené), nikdy ne mražené. To je těžké a propadává na dno.
-
Pečeme na 180 st. cca 20-25 minut. Upečený a vychladlý posypeme moučkovým cukrem.
