Malinová maličkost s čokoládou
SUROVINY
Budeme potřebovat (1 šálek = 250 ml):
400 g maliny
1/2 šálku kr. cukr
1/4 šálku voda
2 lžíce kukuřičný škrob
500 g kyselá marmeláda
1/3 šálku třešňový likér
400 g mascarpone
1/2 šálku smetana ke šlehání
2 lžíce moučkový cukr
maliny na ozdobu
Glazura:
1/2 šálku smetana ke šlehání
200 g hořká čokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 20 cm. Na dno i kraje uložíme pečící papír.
-
V hrnci přivedeme vodu do varu, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. Přidáme maliny a vaříme je 4-5 minut. Nakonec přidáme kukuřičný škrob a chvíli povaříme. Odstavíme a necháme vychladnout.
-
Polovinu připravené malinové hmoty navrstvíme na dno formy a necháme vychladnout. (můžeme poklást i dětské piškoty, dort bude lépe držet, ale nemusíme).
-
Třešňový likér (nebo jiný, každý podle vlastní chuti a podle toho, co má doma) smícháme s kyselou marmeládou.
-
Mascarpone smícháme s moučkovým cukrem. V druhé misce utřeme smetanu ke šlehání a obě hmoty spojíme.
-
Na vychladlou malinovou vrstvu navrstvíme likér s marmeládou, polovinu mascarpone krému a znovu navrstvíme malinovou hmotu. Polijeme ji druhou polovinou likéru s marmeládou a na vrch navrstvíme čokoládovou polevu.
-
Čokoládová poleva:
Smetanu ohřejeme a odstavíme. Dáváme pozor, nevaříme!!!jen ohřejeme!!!, jinak nezhoustne. Do teplé smetany přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme. Necháme mírně vychladnout a navrstvíme na mascarpone. Pěkně uhladíme a necháme vychladnout. Ozdobíme malinami.
