Máslová jahodová bublanina podle mamičky
SUROVINY
120 g másla, změklého + na vymazání formy
220 g moučkového cukru
4 ks vejce, žloutky a bílky zvlášť
400 ml vlažného mléka
600 g polohrubé mouky
špetka soli
1 sáček kypřicího prášku
500 g čerstvých jahod, odstopkovaných
hrubá mouka na vysypání formy
moučkový cukr na poprášení
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Máslo utřete v robotu s cukrem a žloutky do světlé hmoty. Pak přimíchejte vlažné mléko a polovinu prosáté mouky.
-
Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh. Zbytek mouky prosijte s kypřicím práškem a přidejte k těstu do robotu. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
-
Plech s vyšším okrajem, zapékací misku či dortovou formu vymažte máslem a vysypte hrubou moukou. Vlijte polovinu těsta a poklaďte polovinou jahod, zalijte druhou půlkou těsta a poklaďte zbylými jahodami.
-
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 45 minut nebo dokud těsto ulpívá na špejli. Před podáváním pocukrujte.
-
NĚCO NAVÍC: Když jahody obalíte ve dvou lžících hrubé mouky, nebudou se během pečení propadávat do těsta.
