Máslové pagáče
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
800 g polohrubá mouka
1 ks vejce
1 lžička sůl
50 g čerstvé droždí
100 ml slunečnicový olej
300 g vařené brambory
250 g máslo
300 ml mléka
1 lžička kr. cukr
1 ks vejce pro mazání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Droždí si přidáme do mléka, přidáme i kr. cukr a 1 lžíci mouky. Necháme si tuto hmotu nakynout – připravíme si kvásek.
-
Uvařené brambory si očistíme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme mouku, měkké máslo, vajíčko, sůl, olej, připravený kvásek a zpracujeme hladké těsto. Necháme na teplém místě nakynout cca půl hodinu.
-
Následně těsto rozválíme a preložíme na polovinu – znovu necháme na půl hodinu nakynout. Opakujeme to 2x.
-
Když nám těsto naposled nakyne, vykrajujeme si z něj kolečka a vrch si ozdobíme mřížkou (mřížka na brambory při přípravě bramborového salátu). Potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů pěkně do zlata, asi 25 min. Dobrou chuť!
