Maso po burgundsku
SUROVINY
600 gvepřového na kostky
1 kscibuli
15 dkganglické slaniny
3-4 stroužkyčesneku
50 grajského protlaku
1 ksmasox
20 dkgmrkve
15 dkgžampionů
300 mlčerveného burgundského vína
sůl, pepř, tymián
bobkový list
plátek másla
jíška
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Maso nakrájíme na kostky, přidáme sůl, pepř, bobkový list a necháme odležet v lednici.
-
Na oleji osmažíme cibulku, slaninu do křupava. Přidáme česnek, maso, orestujeme. Přidáme protlak, masox, zalijeme 1 l vody a necháme asi 1h dusit.
-
Poté přidáme mrkev na kolečka, víno, tymián a dusíme do měkka.
-
Na pánvičce rozpustíme máslo a osmahneme pokrájené žampiony, které vmícháme k masu. Vmícháme jíšku, dochutíme solí, pepřem. Dobrou chuť 🙂
