Medové karamely pro naše ratolesti

SUROVINY

Budeme potřebovat:

300 g kr. cukr
120 g med
120 g máslo
250 ml smetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Med a cukr smícháme v menším hrnci. Na mírném ohni med a cukr přivedeme k varu a vaříme cca 10 minut – dokud hmota nezíská jantarovou barvu.
  2. Když má hmota jantarovou barvu, přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Následně ji odstavíme a necháme mírně vychladnout. Přidáme ohřátou smetanu a promícháme. Vrátíme zpět na oheň. Vaříme do zhoustnutí.
  3. Správná konzistence karamelek – pár kapek karamelové hmoty dáme na studený povrch a když zhoustne (udělá se z ní tvrdší kulička), máme správnou konzistenci.
  4. Připravíme si hlubší plech nebo formu, kterou vyložíme papírem na pečení a nalijeme tam horkou karamelovou hmotu. Počkáme, dokud hmota mírně vychladne a ostrým nožem nakrájíme na čtverce. Necháme zcela vychladnout a pak čtverečky z formy vyjmeme.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button