Medové řezy s oříšky

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Medové těsto:

1 ks vejce
150 g kr. cukr
1 lžička jedlá soda
50 g máslo nebo margarín
2 lžíce mléko
2 lžíce med
450 g hladká mouka
1 lžíce kakao

Těsto:

7 ks žloutku
7 lžic moučkový cukr
100 ml olej
7 lžic hladká mouka
1/2 bal. prášek do pečiva
7 ks bílku

Krém:

800 ml mléka
2,5 lžíce kukuřičný škrob
2,5 lžíce hladká mouka
4 lžíce kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
150 g mleté vlašské ořechy
150 g máslo nebo margarín
4 lžíce moučkový cukr

Dále budeme potřebovat:

mleté oříšky na ozdobu
strouhaná čokoláda na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Všechny suroviny na přípravu medového těsta kromě mouky a sody dáme do misky a ve vodní lázni je metličkou spojíme. Dostaneme hladké těsto, do kterého přidáváme prosátou mouku se sodou.
  2. Zpracované těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na tenký plát, který upečeme na pečícím papíru na otočeném plechu ve předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 5-8 minut.
  3. Upečené pláty medového těsta stáhneme z plechu na rovnou plochu a necháme je zcela vychladnout.
  4. V mléce rozmícháme kukuřičný škrob, hladkou mouku, kr. a vanilkový cukr a uvaříme hustý pudink, který odstavíme a necháme vychladnout.
  5. Máslo nebo margarín utřeme s moučkovým cukrem za pomoci mixéru do pěny, po lžících přidáme pudink a nakonec i oříšky a vše spolu spojíme.
  6. Krém odložíme do lednice a připravíme vnitřní těsto.
  7. Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme olej a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Bílky vyšleháme samostatně do tuhého sněhu a vařečkou ho přimícháme k žloutkové hmotě. Navrstvíme do vyššího plechu, který jsme vyložili papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 minut – sledujeme.
  8. Na medový plát navrstvíme krém, položíme vychladlé základní těsto, znovu natřeme krém a položíme druhý plát medového těsta. Vrch potřeme krémem a bohatě posypeme směsí mletých oříšků a nastrouhané čokolády.
  9. Koláč je nejlepší když postojí na tmavém místě celou noc, tehdy medové pláty zvlhnou a budou měkoučké.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button