Medové rohlíčky máčené v čokoládě – FOTOPOSTUP
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Budeme potřebovat:
50 g kr. cukr
3 lžíce voda
1/4 lžičky koření kardamom
50 g máslo
1/4 lžičky soda
1 lžička mletá skořice
100 g tmavá čokoláda
100 g med
2 ks hřebíček
3 ks vejce
1/4 lžičky sůl
250 g hladká mouka
5 ml koňak
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Nejdříve uvaříme sirup. 3 lžíce vody a 50 g cukru za stálého míchání na mírném ohni spojíme. Když je cukr rozpuštený, odstavíme a necháme mírně vychladnout. Pak přidáme med. Ochutíme hřebíčkem a kardamomem. Necháme chvíli odstát a potom koření vyjmeme.
-
Vaječné bílky oddělíme od žloutků. K žloutkům přidáme měkké máslo, sirup a důkladně promícháme lžící.
-
V druhé misce smícháme prosátou mouku, sůl, skořici a jedlou sodu. Přidáme žloutkovou hmotu a zpracujeme tuhé těsto. Těsto zabalíme do alobalu a necháme na teplém místě stát 1 hodinu.
-
Po hodině těsto zpracujeme do válce, ze kterého nakrájíme tenčí kolečka. Z koleček vytvarujeme rohlíky, které ukládáme na papírem vyložený plech na pečení.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 170 stupňů cca 15 – 20 minut.
-
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, do které přidáme koňak podle vlastní chuti. Konce každého upečeného rohlíku namočíme do čokolády.
* bílka odložíme do chladničky a spotřebuje při jiném koláči.
