Medový napoleon dort

SUROVINY

Těsto:

200 g hladká mouka
150 g namleté ovesné vločky
200 g kefír
1 ks vejce
75 ml voda
50 g med
1 lusk vanilka
špetka sůl

Krém:

500 ml mléko
100 g med
25 g hladká mouka
100 g kefír
1 ks vejce
2 ks bílky
1 bal. vanilkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nejdříve začneme připravovat krém, aby vychladl. Mléko ohřejeme na mírném ohni.
  2. V druhé misce utřeme vajíčko, bílky, med a vanilku, kefír, přidáme mouku a metličkou pořádně promícháme. Do této hmoty přilijeme trochu ohřátého mléka, promícháme, abychom neměli žádnou hrudku a následně celou hmotu přelijeme do hrnce se zbylým mlékem.
  3. Uvaříme hustý krém, který odstavíme a necháme vychladnout.
  4. Do velké misky prosejeme mouku, přidáme najemno namleté ovesné vločky a promícháme.
  5. V druhé misce utřeme vajíčko se špetkou soli, vanilkovým cukrem a medem do pěny, přidáme 75 ml vody a kefír. Postupně přidáváme mouku s namletými vločkami a zpracujeme kuličku, kterou odložíme do lednice na půl hodinu.
  6. Po půl hodině těsto z ledničky vyjmeme a rozdělíme ho na 8 částí. Každou část rozválíme na tenký kruh, který přeložíme na pečící papír a pečeme v předem vyhřáté troubě dozlatova. Netrvá to dlouho, proto sledujeme.
  7. Po upečení stáhneme papír a kraje ořežeme, abychom měli úhledný dort. Natřeme krémem a poklademe na sebe. Odřezkami posypeme vrch.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button