Meruňkové knedlíčky z tvarohového těsta se zakysanou smetanou
SUROVINY
250 g měkkého tvarohu ve staniolu
70 g změklého másla
70 g dětské krupičky
70 g hladké mouky
1 bal. vanilkový cukr
špetka soli
citronová kůra (dala jsem 1/2 sáčku Finesse – citronová kůra s fruktózou od dr. Oetkera)
ovoce dle chuti (u nás dnes byly meruňky)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto vložíme asi na 2 hodinky do lednice. Pokud spěcháme, tak koulíme ihned, ale lepší je nechat těsto v chladu odpočinout.
-
Pak už jen prsty uždibujeme kousky těsta a balíme do něho jednotlivé ovoce. Z tohoto množství uvaříte asi tři porce meruňkových knedlíků (já ukoulela 11 knedlíčků). Samozřejmě berte v potaz velikost použitého ovoce.
-
Hotové knedlíky vhazujeme do osolené vroucí vody a za občasného promíchání čekáme, dokud nevyplavou.
-
Pak je vařím asi ještě 5 minut, podle druhu ovoce. Pokud si nejste jisti, zda jsou uvařené, stačí jeden knedlíček vylovit a rozkrojit.
-
Nemáme rádi na “ovocňáčky” tvrdý strouhaný tvaroh, takže je podávám s oslazenou zakysanou smetanou.
