Meruňkové oči z kynutého těsta
SUROVINY
SUROVINY NA 40 PORCÍ:
600 g hladká mouka speciál
42 g čerstvé droždí
50 g cukr krystalový
špetka sůl
50 g máslo
400 ml mléko
20 ks meruňky čerstvé
40 lžičky kr. cukr pod meruňky
moučkový cukr na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Ze 100 ml teplého mléka, lžičky cukru, lžičky mouky a droždí připravíme kvásek a necháme vykynout cca 10 minut. Po vykynutí ho vlijeme do prosáté mouky, přidáme rozpuštěný tuk, zbylý cukr, sůl a podle potřeby přidáváme mléko. Vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout.
-
Potom ho rozválíme na tloušťku 1 cm, vykrajujeme kolečka o průměru asi 6 cm, poklademe na plech s pečícím papírem, s odstupem, nakolik ještě narostou.
-
Menší sklenicí s průměrem 5 cm uděláme do kolečka prohlubeň. Nasypeme lžičku cukru a položíme polovinu meruňky, kulatou částí nahoru. Necháme podkynout. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem.
-
Upečeme při teplotě 180 ° C 20 minut. Teplota a čas jsou orientační. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
