Minestrone – italská zeleninová polévka
SUROVINY
Budeme potřebovat:
300 g mražená italská směs zeleniny
100 g makarony
30 g pórek
1 ks větší cibule
2 ks rajče
1-3 ks stroužek česneku
olivový olej
nové koření
pepř
sůl
voda
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Na olivovém oleji si osmahneme italskou směs zeleniny (mrkev, paprika, hrášek, kukuřice, zelené fazolky, brokolice, květák). Nakrájíme si rajčata, cibuli, pórek a přidáme je o opražené zelenině.
-
Přidáme 1 l vody a přivedeme do varu. Přidáme nové koření, pepř, osolíme podle chuti a přidáme celý, nekrájeného česnek. Když nám voda začne vřít, zmírníme oheň a vaříme, dokud se nám neuvaří zelenina.
-
Když máme zeleninu měkkou, pomocí děravé vařečky si oddělíme menší množství zeleniny a pomocí mixéru ji rozmixujeme na kaši.
-
Do vývaru přidáme těstoviny a vaříme ji cca 10 minut. Rozmixovanou zeleninou si zahustíme polévku a necháme zakrytou pokličkou odstát cca 15 minut.
-
Podáváme. Dobrou chuť!
