Mini bačkůrky s oříškovou náplní

SUROVINY

Těsto:

200 g máslo
200 g smetanový sýr
100 g kr. cukr
2 ks žloutky
450 g hladká mouka
špetka sůl
1 ks citron – kůra

Náplň:

350 g mleté vlašské ořechy
2 ks bílky
1 bal. vanilkový cukr
3 lžíce kr. cukr
moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Máslo pokojové teploty utřeme s cukrem a žloutky do pěny, přidáme smetanový sýr nebo jemný tvaroh a citronovou kůru. Postupně přidáváme prosátou mouku a zpracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na půl hodinu.
  2. Bílky utřeme vidličkou spolu s kr. cukrem, přidáme ořechy a vanilkový cukr.
  3. Těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce na tenký plát (cca 2-3 mm tlustý) a pomocí okrouhlé formičky vykrájíme kolečka.
  4. Na každé kolečko uložíme ořechovou nádivku a přendáme kraje do středu. Vidličkou přitlačíme střed a přendáme na papírem vyložený plech na pečení. (Aby se během pečení těsto neotevřelo, pomůžeme si vodou, do které jsme přidali cukr (1 lžička cukru, 2 lžičky vody) a spoj slepíme.)

  5. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 st. dozlatova.

  6. Upečené necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button