Mléčné řezy z listového těsta
SUROVINY
Těsto I.:
1 bal. listové těsto
Těsto II.:
200 g kr. cukr
6 ks vejce
400 g nastrouhaná čokoláda
400 g mleté vlašské ořechy
Krém:
600 ml mléko
3 lžíce hladká mouka
3 lžíce kukuřičný škrob
250 g margarín
100 g máslo
250 g moučkový cukr
2 bal. vanilkový cukr
1 lžíčka citronová kůra
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Z listového těsta si vyválíme dva stejně tenké obdélníky a upečeme je na opačné straně plechu při teplotě 160 stupňů do zlata.
-
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme nastrouhanou čokoládu, mleté vlašské ořechy a nakonec vyšlehané bílky. Jemně promícháme a vylijeme do formy na pečení, kterou jsme si vystlali papírem na pečení. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 30 minut.
-
V trošce mléka si rozděláme mouku a kukuřičný škrob. Zbylé mléko si spolu s vanilkovým cukrem rozpustíme na ohni a postupně přidáme mléko s moukou a škrobem. Vaříme do zhoustnutí. Hustou hmotu necháme vychladnout.
-
V jiné misce si mixérem vyšleháme máslo a margarín s moučkovým cukrem do pěny. Postupně k ní přidáváme vychladlou mléčnou hmotu a mixérem vyšleháme na tuhý krém. Přidáme citronovou kůru a dobře promícháme.
-
Můžeme vrstvit. Na listové těsto navrstvíme 1/2 krému, položíme čokoládovou sušenku, kterou mírně přitlačíme, znovu navrstvíme krém a přikryjeme druhým plátem listového těsta.
-
Vrch posypeme práškovým cukrem. Dobrou chuť!
