Mletý holandský řízek s bramborovou kaší
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Maso:
cca 1 kg vepřového masa (já koupila vepřovou plec)
400 g strouhaného tvrdého sýra (dala jsem uzený Eidam)
1 ks vejce
1 ks rohlík (na kolečka)
asi 2 lžíce mléka
hrst sekané petrželky
sůl (opatrně, sýr bývá hodně slaný)
mletý pepř
strouhanka na zahuštění
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Maso a rohlík pomeleme na masovém mlýnku (použila jsem jemnější matrici “8”), přidáme mléko, vejce, sýr, petrželku, sůl a pepř a důkladně promícháme.
-
Nakonec přisypáváme jen tolik strouhanky, aby vznikla kompaktní směs.
-
Já dala přes noc do lednice, abych mohla v rychlosti druhý den před polednem pokračovat.
-
Ze směsi tvoříme placičky, obalujeme v trojobalu a pečeme ve vyšší vrstvě tuku hodně zvolna, aby se pěkně propekly.
