Moravské koláče po našem – VYNIKAJÍCI

SUROVINY

Těsto:

150 g polohrubá mouka
150 g hladká mouka
1 lžička kr. cukr
20 g droždí
1/2 lžičky prášek do pečiva
100 ml mléko
100 ml teplá voda
2 lžíce olivový olej

Náplň:

tvaroh, moučkový cukr, vejce, sušené brusinky
mletý mák, cukr dle chuti, mléko

Dále budeme potřebovat:

žloutek na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mléko ohřejeme, přidáme lžičku cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek.
  2. Polohrubou a hladkou mouku smícháme v misce, přidáme prášek do pečiva, olivový olej a kvásek. Promícháme, přidáme 100 ml teplé vody a zpracujeme řidší těsto, které posypeme hladkou moukou a necháme na teplém místě kynout 1 hodinu.
  3. Po vykynutí si pracovní desku posypeme hladkou moukou, prohodíme těsto z misky a dostatečně ho ještě posypeme hladkou moukou a rukama propracujeme na nelepivé těsto, které spracujeme do válečku.

  4. Váleček nakrájíme na kousky, které zpracujeme do kuličky, uložíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme kynout cca 15 minut. Pak je sklenicí zatlačíme a do středu navrstvíme nádivku.

  5. Já jsem volila tvaroh vymícháný s cukrem a vajíčkem, do středu jsem dala makovou nádivku – mléko jsem ohřála v hrnci, přidala jsem cukr a zalila ho mlékem, uvařila jsem hustou makovou kaši.
  6. Poklademe sušené brusinky nebo rozinky, nebo i oříšky, cokoliv co vám chutná a kraje potřeme rozšlehaným žloutkem.

  7. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů do zlata. Před podáváním je posypeme moučkovým cukrem.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button