Motýlky z kynutého těsta se zeleninou
SUROVINY
Těsto:
500 g polohrubá mouka
25 g droždí
1 lžička kr. cukr
300 ml mléka
2 lžičky sůl
50 g máslo
Náplň:
100 g smetanový (tavený) sýr
špetka sůl
špetka muškátový ořech
50 g hrášek
1 ks červená cibule
150 g kukuřice
1/2 ks červená paprika
pažitka
100 g sýr
Dále budeme potřebovat:
1 ks žloutek
1 lžička sezamová semínka
2 lžíce mléko
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V 100 ml mléce si rozpustíme cukr, přidáme droždí a uděláme si kvásek. V misce si smícháme mouku, sůl, rozpuštěné máslo, zbylé mléko a následně přidáme kvásek. Zpracujeme hladké těsto, které si necháme na teplém místě vykynout (cca 1 hodinu).
-
Když chceme použít čerstvý hrášek a ne konzervovaný, tak si ho dáme do vody uvařit. Cibuli si nakrájíme na malé kostičky, papriku také a pažitku si na jemno nasekáme.
-
Vykynuté těsto si na pracovní desce rozválíme, potřeme taveným sýrem, osolíme, posypeme nastrouhaným muškátovým oříškem a naskládáme cibuli, hrášek, kukuřici, papriku a posypeme pažitkou. Na vrch si navrstvíme na hrubo nastrouhaný tvrdý sýr. Opatrně srolujeme a nožem si nakrájíme plátky (krájíme do tvaru trojúhelníku) a do středu každého trojúhelníku si pomocí vařečky uděláme jemný otisk.
-
Ukládáme na plech, který jsme si vystlali papírem a potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme sezamovými semínky. Necháme na teplém místě kynout cca půl hodinu.
-
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut. Horké potřeme mlékem a zakryjeme utěrkou. Dobrou chuť!
