Nadýchané a jemné palačinky jako pavučinka podle nóbl restaurace recept

Ingredience

  • 500 g kefíru
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 2 vejce. Rozdělené na bílky a žloutky
  • špetku soli
  • Cukr dle chuti
  • 1 lžičku sody
  • rostlinný olej

Postup přípravy

 

  1. Bílky ušleháme na sníh a žloutky smícháme s ostatními přísadami.
  2. Nepřehánějte to s mícháním, stačí, aby sypké přísady nasály tekutinu a vznikla jednotná hmota – čím déle mícháte, tím více bude lepek v mouce tvrdnout a palačinky budou zbytečně tužší.
  3. Nakonec jemně vmícháme sníh a hned smažíme.
  4. Pánev stačí jen potřít trochou oleje, nemusíte to přehánět.
  5. Palačinky budou jedna báseň

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button