Nebíčko v tlamičce – křehké oříškové půlměsíčky
SUROVINY
4 ks vejce (L)
200 g moučkový cukr
200 g rozpuštěné máslo
1 bal. vanilkový cukr
2 lžíce rum
1/2 ks citron – kůra
špetka sůl
200 g polohrubá mouka
6 g prášek do pečiva
Vrch:
100 g mleté oříšky
moučkový cukr na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si plech, dno vyložíme pečícím papírem a troubu předehřejte na 180 stupňů.
-
Máslo rozpustíme na mírném ohni a necháme mírně vychladnout. Pak ho vyšleháme spolu s moučkovým (150 g) a vanilkovým cukrem, přidáme citronovou kůru, sůl a rum a nakonec přimícháme i vaječné žloutky.
-
Z bílků vyšleháme tuhý sníh, do tuhého sněhu zašleháme zbývajících 50 g moučkového cukru a šleháme do lesklého tuhého sněhu. Zlehka sníh vmícháme do žloutkové hmoty, přidáme mouku a prášek do pečiva.
-
Těsto nalijeme na plech, pěkně uhladíme a posypeme mletými oříšky. Pečeme 20 – 25 minut a upečený koláč necháme vychladnout.
-
Z těsta vykrojíme půlměsíčky kulatým kolečkem nebo jiné tvary, podle toho jakou formičku máte k dispozici. Ještě před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
