Nebíčko v tlamičce – makové řezy s vanilkovým krémem
SUROVINY
Těsto:
400 g hladká mouka
150 g máslo
100 g moučkový cukr
2 ks vejce
3 lžíce zakysaná smetana
1 bal. prášek do pečiva
Vanilková vrstva:
500 ml mléka
1 bal. vanilkový pudink
20 g hladká mouka
100 g kr. cukr
100 g bílá čokoláda
100 g máslo
Maková vrstva:
300 ml mléka
120 g kr. cukr
200 g mletý mák
70 g sušenky bebe
150 g máslo
Čoko poleva:
150 g hořká čokoláda
30 g máslo
1 lžíce olej
1 lžíce mléko
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Ze surovin na těsto zpracujeme kuličku, kterou rozdělíme na 5 stejných částí. Každou část rozválíme a upečeme v předem vyhřáté troubě na plechu, který jsme vyložili pečícím papírem při teplotě 180 stupňů do zlata (cca 10 minut každý plát, ale záleží na tloušťce těsta).
-
Upečené pláty necháme zcela vychladnout a připravíme si náplně.
-
Vanilková: v mléce rozmícháme vanilkový pudinkový prášek, mouku a cukr. Na mírném ohni uvaříme hustý pudink, který odstavíme a přidáme na kostičky nalámanou čokoládu a na kostičky nakrájené máslo. Mícháním všechno spojíme a necháme mírně vychladnout.
-
Maková: Do mléka přidáme cukr a na mírném ohni ho rozpustíme. Když máme cukr rozpuštěný, přidáme mák a necháme ho spařit. Odstavíme a přidáme namleté sušenky a máslo. Mícháním vše spojíme a můžeme vrstvit.
-
Těsto – maková náplň – těsto – vanilkový krém – těsto – maková náplň – těsto – vanilkový krém – těsto – čokoládová poleva.
-
Čokoládovou polevu připravíme jednoduchým způsobem – vše spojíme ve vodní lázni do jednotné hmoty a nalijeme na řezy. Necháme ztuhnout a podáváme.
