Nejlepší kynuté rohlíčky – Klausovy rohlíčky (FOTOPOSTUP)

Mouku prosejeme přes jemné síto do velké misky.

Z celkového množství mléka odebereme 150 ml a dáme ohřát s 1 lžící kr. cukru. Mléko nesmí být horké, pouze teplé. Přidáme sušené droždí, zamícháme a jemně poprášíme moukou a zakryjeme bavlněnou utěrkou. Necháme vzejít kvásek.

Do zbylé prosáté mouky přidáme sůl, zbylý cukr a promícháme. Přidáme kvásek a zbylé teplé mléko. Vypracujeme těsto, do kterého přidáme vajíčka, olej a dobře znovu zpracujeme. Těsto má být pěkně hladké, bez bulek. Vypracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout cca 1 hodinu.

Vykynuté těsto rozdělíme na 8 stejných bochníků a každý bochník rozválíme na kruh a ten rozdělíme na 8 trojúhelníků. Z celého těsta vyjde 64 menších rohlíčků.

Naplníme libovolnou nádivkou. Já jsem plnila pouze tvarohovou, tu má můj drahý nejraději (tvaroh, vanilkový, moučkový cukr a žloutek rozmícháme a hotovo).

Rohlíky uložíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme je stát, dokud vyhřejeme troubu na 180 stupňů. Před pečením je potřeme rozšlehaným žloutkem a dáme do trouby. Pečeme cca 15 minut. Po upečení necháme vychladnout a jemně je posypeme moučkovým cukrem.