Nejlepší zásoba na zimu. Nakládaná rajčata se zelím a mrkví.
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Nálev na 1 sklenici o objemu 3 l:
1 hrnek kr. cukr
1 PL sůl
1/2 hrnku ocet
3 kuličky pepř
3 ks hřebíčky
3 ks nové koření
kopr nebo petrželka
Zelenina:
1 ks větší hlávka zelí
2 ks větší mrkev
3 ks paprika (kapie)
1 hlávka česnek
7-8 kg rajčata
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Zelí a mrkev nastrouháme na struhadle a pořádně promícháme. Přidáme nakrájenou kapii.
-
Připravíme si velké sklenice (3l) na zavařování a začneme vrstvit. Na dno sklenice navrstvíme zelené bylinky podle chuti, na bylinky poklademe rajčata (můžete je dát vcelku nebo nakrájet na čtvrtiny), na rajčata dáme zelí s mrkví a takto postup opakujeme, dokud naplníme celou sklenici.
-
Do každé sklenice přidáme sůl, cukr, ocet, koření a celé to zalijeme vodou. Do jedné sklenice použijeme 1 hrnek cukru, 1 lžíci soli, polovinu hrnku octa, 3 kuličky pepře, 3 hřebíčky, 3 kuličky nového koření.
-
Sklenice uzavřeme a sterilujeme od bodu varu 12 minut.
VIDEONÁVOD:
